为什么都说大连海参好?大连海参好在哪里?【海参知识】

2020-06-29 10:00:24 wtq2019

   中国的海参按照产地大致可分为三类:大连参、山东参、南方参。

    大连纯野生海参是行业内公认最好的海参。这是因为大连海参产自于中国辽宁北纬39°,这里是世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。

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   大连海域水质好

   大连长海海域半年换一次海水,优于其它海域的十几年才换一次,自然海域无污染。另外大连海域的海藻类植物比较丰富,因此海参的营养也更丰富一些。

   大连海域水温低

   水温的高低,直接影响海参的夏眠,进而影响海参的品质。当水温高于20℃,海参就会进入夏眠,一睡就是三四个月。常年的冰冷海水加上夏眠,生长周期长,这样的慢生长确保了大连海参的品质 。这就是为什么相同年份的海参,野生的要比养殖的体型小的原因。


   接下来看养殖海参的生活环境,就知道为什么都建议大家买野生海参,大家也愿意选择野生海参了。

   养殖海参污染严重

   南方养殖海参多数是在近海或是虾池养殖。这的海水水温相对较高,且污染严重,海参的生长环境差,自然营养价值就没那么高了。

   养殖海参人工饵料

   圈养海参,天然的食物不够,为了保证海参的生长,需要投放饵料,海参不用自己捕食,也没有天然海藻和浮游生物可吃,海参的刺自然就不粗壮、肉不紧致,吃起来没有嚼劲,营养也大打折扣。

   养殖海参激素催熟

   更有不良商家为了让海参尽快成熟,不易生病,投放激素和抗生素等。跟养猪养鸡一个道理,看着一个个长得肥肥的,活蹦乱跳,可是你知道它们每天都在吃什么吗,是抗生素,是生长激素。了解了这些以后你还放心给父母,儿女吃吗。


   所以建议大家在购买海参时,应先询问海参的产地,询问是野生海参还是养殖海参。

    而鲜海淘海参采捕基地遍及大连周边海域。大连海域是著名的清洁海域,海水清澈无污染,水位深而礁石繁多,非常适宜海参的繁殖和生长。

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海参粘多糖

   海参的营养价值主要体现在海参中独有的营养成分黏多糖。海参黏多糖不仅对人体具有营养、滋补作用,而且也具有特殊的保健与药用功效,被称为海参中的黄金营养。然而海参中黏多糖的含量受严苛的产地和工艺的影响,所以真正含有黏多糖成分的高营养价值的海参少之又少,大多数的可食用海参其海参中黏多糖含量低、营养价值不高,像现在市场上的山东海参、福建海参,只适合作为食材出现在餐桌上,而不是作为高端滋补品出现在市场上。所以,补海参的消费者需要谨慎,看准海参的产地和工艺,买对海参才能有效进补。

    真正营养高、具有养生滋补价值的海参大都需要满足相当的自然条件。数据显示,海参因生长海域不同而营养价值不同,其中大连海参的营养价值要远高于其他海域。究其根本,正是因为大连海参得天独厚的地理位置,大连海参产自大连最北端的深冷海域,这里常年低温,盐分均衡,自然纯净的水质以及丰富的微生物资源,使得大连海参营养成分异常丰富,其中海参独有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律,大连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。

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今日推荐即食海参(500g 7-8/9-10头可选)

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 好在哪里:

  只需开袋化冻就可食用,方便快捷。

 食用方式:

   本款海参只需将其常温化冻后,即可直接蘸食酱料或加入菜肴中进行炖汤或熬粥等。

 营养价值:

   海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素BI、维生素B2、 尼克酸等多种维生素。

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