海参在食用方法上来说可谓是五花八门，百姓们在食用上也比较讲究。不过，海参最重要的是吃出它的营养来，有些人觉得，吃鲜活海参是不是更有营养？

其实吃鲜活海参并不会最大限度的吸收营养，因为海参肉壁里的胶质会阻碍营养元素的释放，而且吃过鲜活海参的食客的体验都是口感略涩，韧性很强，有点嚼不烂。更需要注意的是吃鲜活海参还存在细菌超标等风险。那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢？

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有营养的流失较少，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于人体对海参营养的吸收。

从食用方法上来说，可将提前水发后的海参直接食用，根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油，如果感觉化冰后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用；二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入器皿内一起烹饪；三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。

爸妈垂暮之年，白发渐多，需要更多关怀和健康体魄；媳妇操持内外，身心俱疲，需要青春容貌，年轻体态；孩子纯真善良，身心娇嫩，需要更多营养；而你在外奔波拼搏，需要充沛精力。提升免疫力护卫好你的健康，海参不止能做到这些！除此之外，海参还具有调节血脂、血糖。长期食用还能改善睡眠，提高记忆力，促进生长发育。